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Bizcocho de ciruelas y pasas

Bizcocho de ciruelas y pasas
Ingredientes:
- 150 gr. de mantequilla.Bizcocho de ciruelas y pasas
- 150 gr. de azúcar glas.
- 3 huevos.
- 190 gr. de harina.
- 1 sobre de levadura.
- 1 cucharadita de aroma de vainilla o azúcar vainillado.
- 25 gr. de pasas sin semillas.
- 90 gr. de ciruelas secas sin hueso.
- 40 gr. de cerezas en almibar.
- 1 copa de brandy o ron.


Elaboración:
Maceramos durante dos horas las pasa y las ciruelas en el brandy. Con la batidora de varillas mejor, ponemos en un bol, el azúcar y la mantequilla, a punto pomada, y vamos añadiendo los huevos, cuando esté bien batido; añadimos la harina poco a poco, mezclada con la levadura, y batimos muy bien.

Bizcocho de ciruelas y pasas Bizcocho de ciruelas y pasas

Vertemos nuestra mezcla en un molde untado de mantequilla e incorporamos las ciruelas, las pasas y las cerezas enharinadas, para que no se bajen del todo.

Bizcocho de ciruelas y pasas

Lo ponemos al horno que tenemos caliente, a 180ºC durante unos 40 minutos, comprobamos como siempre, metemos un palillo y si sale limpio, está en su punto. Podemos decorar con azúcar glas por encima.

Bizcocho de ciruelas y pasas
¡BUEN PROVECHO!
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