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Buñuelos de bacalao

Buñuelos de bacalao
Video de buñuelos de bacalao
Ingredientes:
- 100 gramos de bacalao.
- 100 gramos de harina.
- 15 centilitros de cerveza (un poco más de medio vaso).
- 1 huevo crudo.
- 2 dientes de ajo.
- Unas ramitas de perejil.
- Unos tallos de cebollino.
- Pan rallado.
- Sal.
- Pimienta.
Elaboración:
Desalamos el bacalao poniendo el trozo del mismo el día antes en agua y cambiamos esta cada 6 horas. Se pican muy finamente el perejil y el cebollino y machamos los ajos o cortamos muy finamente y reservamos. Secamos el bacalao y lo desmenuzamos con los dedos.

Desmigar bacalao

En un cuenco ponemos el huevo y lo batimos y añadimos el ajo y el perejil y vamos envolviendo todo. Después la cerveza y la harina y batimos bien y por último el bacalao y mezclamos y comprobamos su espesor no debe quedar muy flojo, si fuese así ponemos un poco más de harina o pan rallado hasta conseguir es espesor deseado.

Todo para mezclar los buñuelos de bacalao

Ponemos en una sartén aceite y cuando esté bien caliente vamos dejandole caer una bolas de la masa de bacalao que formaremos con una cuchara, freimos bien por todos los lados hasta que estén dorados y dejamos en papel de cocina para que absorban el esceso de aceite.

Freir buñuelos de bacalao Escurrir buñuelos de bacalao

Servir calientes.
Truco: Para que suba más un poco de levadura química.
Truco: Los puedes hacer con atún en lata también.

Buñuelos de bacalao final
¡BUEN PROVECHO!
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