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Copa de nata y chocolate

Copa de nata y chocolate
Ingredientes:
Copa de nata y chocolate ingredientes

- 400 mililitros de nata para montar.
- 100 gramos de chocolate negro para postres.
- 100 gramos de galletas.
- 50 gramos de mantequilla.
- Un chorrito de leche.
- 70 gramos de azucar glass.
- 1 hoja de gelatina (2 gramos).
- 10 nueces peladas y picadas.




Elaboración:
En primer lugar ponemos la gelatina en unos 20 gramos de agua a remojar durante 20 minutos, después en ese mismo agua lo ponemos al microondas para que se disuelva totalmente. Trituramos las galletas bien sea con una batidora (recomiendo) o cubiertas con un paño y pasamos el rodillo por encima, y reservamos.

Galleta molida

En un cazo ponemos un chorrito de leche, la mantequilla y el chocolate y calentamos suavemente hasta que se disuelva todo, retiamos del fuego y batimos, que esté todo bien mezclado y dejamos enfriar.

Cobertura de chocolate

Para montar la nata es muy importante que todo esté bien frío. Por lo que ponemos la nata en el congelador 15 minutos antes de que vayamos a hacerla y también ponemos en el congelador todos los utensilios con lo que lo vamos a montar, es decir cuenco y varillas también. Teniendo todo bien frío ponemos la nata en el cuenco y comenzamos a batir. Puede ser con varillas a mano, hay que estar fuerte y entrenado a usarlas, por lo que recomiendo con batidora, a velocidad media y vamos añadiendo el azúcar glass. Terminada el azúcar ponemos la gelatina que hemos derretido y aumentamos un poco la velocidad de la batidora. Y batimos bien, moviendo por todos lados hasta que la nata suba y monte. Quedará bien firme y con esa cantidad de gelatina no se bajará y se puede modelar bien.

Nata montada

Ahora ya en las copas de servir ponemos una capa de chocolate, encima otra de nata, ahora una capa de galletas trituradas reservando un poco para el final, encima nata de nuevo y ponemos un poco de galleta triturada y las nueces picaditas.

Copa de nata y chocolate capa de chocolate Copa de nata y chocolate capa de nata

Copa de nata y chocolate capa de galleta molida Copa de nata y chocolate terminada

Encima un poco más de chocolate y adornamos con un poquito de nata. Las copas a la nevera y cuando estén bien frías, unas tres horas mínimo, a disfrutar de nuestro postre o merienda.

Copa de nata y chocolate final
¡BUEN PROVECHO!
1 Comentario
Voto medio: 115.0/5

María
2017-02-15 11:33:13
Es muy fácil de hacer y está buenisima. La he preparado en un periquete pero con almendras y también está genial. Muy buena receta.
Ayúdanos a mantener la página y disfrutarla sin publicidad. Gracias.
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