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Espalmar

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Espalmar

Es golpear las carnes con una espalmadera con la intención de dejarla más blanda o más fina, o las dos cosas. Si no disponemos de una espalmadera, se puede utilizar un rodillo, incluso una botella vacía. O como se ha hecho toda la vida con un canto rodado del río. Veamos un video para hacerlo correctamente.

¡BUEN PROVECHO!
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