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Gambas al ajillo

Gambas al ajillo
Ingredientes:Gambas al ajillo ingredientes

- 500 gr. de gambas peladas.
- 4 dientes de ajo.
- 3 guindillas cayena.
- Perejil.
- Una cucharadita de pimentón de la Vera.



Preparación:

   Lo ideal es hacerlo en cazuela de barro si se puede, si no donde se pueda. Pelamos y picamos en rodajitas los ajos. En la cazuela ponemos un chorro muy generoso de aceite de oliva virgen extra y cuando esté caliente ponemos los ajos picados a fuego moderado y freimos hasta que esten tiernos, removiendo costantemente con una cuchara de palo, lo vamos a notar porque los ajos empiezan como a pegarse a la cuchara.

Picar ajos

   Es el momento de añadir la cayena, que si nos gusta el picante podemos romper una con los dedos en el momento de hecharlas, si no las dejamos enteras, y si no soportamos el picante pues no hechamos la cayena. Removemos y añadimos enseguida las gambas que no dejaremos de darle vueltas.

Gambas al ajillo cociendo

Cuando las gambas cojan un color blanco y la salsa también, será el momento de añadirle una cucharadita de pimentón de la Vera y el perejil picadito muy fino. Darle unas vueltas para que ligue la salsa y está listo. Servir en la misma cazuela muy caliente, aún hirviendo.

Gambas al ajillo
¡BUEN PROVECHO!

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