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Magdalenas sin azúcar

Magdalenas sin azúcar
Ingredientes: Sale una docena de magdalenas con molde del número 8.
Magdalenas sin azúcar ingredientes
- 100 gramos de harina.
- 3 huevos.
- 100 mililitros de aceite de girasol.
- 15 gramos de mantequilla.
- 8 gramos de levadura química o media cucharadita.
- La ralladura de un limón o una naranja.
- 50 gotas de edulcorante líquido.
- Una pizca de sal.
- 12 moldes de papel del número 8.




Elaboración:
En un cuenco cascamos los huevos y los empezamos a batir con unas varillas. Si tenemos batidora de varillas la utilizamos y será mucho más cómodo y rápido. Batimos hasta que triplique su volumen y blanqueen los huevos.

Magdalenas sin azúcar batir Magdalenas sin azúcar batir

Después vamos añadiendo poco a poco los líquidos sin dejar de batir, el aceite, el edulcorante y la mantequilla a punto de pomada (con ponerla unos segundos en el microondas vale o teniéndola atemperada). Después agregamos la ralladura del limón y la harina que habremos mezclado con la levadura y la sal. Batimos hasta que esté todo homogeneizado y rellenamos los moldes hasta la mitad aproximadmente, podemos hacerlo con una cuchara, con una manga o con una jarra. Y metemos en el horno, que tenemos precalentado a 190ºC, calor arriba y abajo o si tiene ventilador, con ventilador. A los 20 minutos bajamos la tempertura a 160ºC y dejamos aproximadamente 10 minutos más.

Magdalenas sin azúcar horno

En total son unos 30 minutos de horno, pero cada horno es un mundo, controlar que cuando estén doradas estarán hechas independientemente de si ha pasado esos minutos. Es un tiempo aproximado.
Truco: si ponemos un chorrito de leche cuando ya está todo batido y lo mezclamos bien, les da un toque abuñuelado a las magdalenas.
Truco: si sustituimos la harina por maicena serían aptas para celiacos.

Magdalenas sin azúcar final
¡BUEN PROVECHO!

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