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Mermelada de granada

Mermelada de granada
Ingredientes:Granadas



- 1 kg. de granada, ya desgranada ;)
- 200 gr. de azúcar.
- 150 ml. de agua.
- Un chorrito de brandy o aguardiente de orujo (opcional).






Elaboración:
   Bueno pues lo peor, degranamos la granada, como más nos guste. Golpeando, y como es para mermelada, con una cuchara de palo la granada entera, luego se desprenden los granos muy bien, por ejemplo.
   En una cazuela ponemos la granada, el azúcar, y el agua. Lo cocemos a fuego suave durante unos 10 minutos, si hace espuma la quitamos con una cuchara. Después de este tiempo trituramos con la batidora, en caliente en la misma cazuela y dejamos cociendo a fuego moderado durante otros 10 minutos.

Mermelada de granada Mermelada de granada

Vertemos todo en el chino y con ayuda de la maza lo pasamos hasta obtener solamente el caldo, sin pepitas. Y de nuevo lo dejamos a fuego lento hasta que espese. Aquí podemos incorporar el licor si os agrada. Entre 10 y 15 minutos más. Un chorrito le queda bien; pero un chorrito ¡Cuidado que os conozco!

Mermelada de granada Mermelada de granada

Si lo vamos a conservar, introducir en un bote esterilizado cuando aun está caliente y cerrar inmediatamente, siempre llenándolo hasta el borde. Si lo vamos a consumir rápido, dejamos enfriar y conservamos en el frigorífico.

Mermelada de granada
¡BUEN PROVECHO!

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