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Peras al vino tinto

Peras el vino tinto
Ingredientes:
Peras al vino tinto ingredientes


- Peras maduras con carne muy firme (Entre 4 u 8 según tamaño).
- 125 gramos de azúcar.
- Media botella de vino tinto, que no sea malo.
- El zumo de medio limón.
- La piel del limón.
- Medio palo de canela.
- 2 clavos de olor.



Elaboración:
Primero pelamos las peras, mejor dejarle los pedúnculos, es más vistoso. En una cazuela o cazo hondo; de aproximadamente una capacidad de medio litro o tres cuartos, lo justo para unas 4 peras medianas u 8 pequeñas que quepan de pié y se puedan cubrir casi enteras; ponemos el azúcar con un chorrito de agua y hacemmos un almíbar sin que se llegue a dorar (ponemos el agua y el azúcar movemos ligeramente y al fuego, ya no se mueve más, el fuego derretirá el azúcar y tendremos el almíbar). En este momento ponemos el zumo de limón, el vino tinto (recuerda no un crianza pero si un vino decente) y colocamos las peras, ponemos también la corteza, el clavo y la canela.

Peras al vino tinto cocer

Podemos ayudarnos con la corteza de limón para que nos queden las peras de pié y debe tener tanto vino como para que las peras quedén casi cubiertas, no del todo pero casi. Tapamos el cazo o la cazuela y cocemos a fuego lento durante 30 minutos aproximadamente, comprobamos con un palillo de brocheta que estén tiernas y dejamos enfriar en el mismo almíbar. Servir frías o templadas.

Peras al vino tinto final
¡BUEN PROVECHO!
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