Pimientos del piquillo rellenos de atún fritos - PaCOcina - Cocina para novatos y cocinillas. Cocina para principiantes. Recetas de cocina. Gastronomía

Vaya al Contenido

Pimientos del piquillo rellenos de atún fritos

Pimientos del piquillo rellenos de atún fritos
Ingredientes:
Pimientos del piquillo rellenos de atún fritos ingredientes
- 1 lata de pimientos del piquillo enteros.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 2 latas de atún en aceite.
- 1 huevo.
- 2 patatas pequeñas.
- Sal.
- Pimienta blanca.
- Harina.




Elaboración:
En una sartén con una cucharada de aceite sofreimos la cebolla y el ajo finamente picados; y los dejamos que se hagan; cuando estén tiernos los reservamos.

Sofrito

En una cazuela cocemos las patatas enteras y con piel (que estén limpias y lavadas) y cuando estén cocidas (pinchamos con un tenedor o un cuchillo y entra facilmente), las pelamos y en un bol las aplastamos con el tenedor y agregamos el sofrito que teniamos preparado y el atún bien escurrido. Salpimentamos y mezclamos todo muy bien.

Pimientos del piquillo rellenos de atún fritos relleno

Rellenamos con esto los pimientos, ayudados de un tenedor o una cucharita, teniendo cuidado de no romperlos y de no llenarlos en exceso.

Pimientos del piquillo rellenos de atún

Teniendo hecho esto los rebozamos, primero en harina y luego en huevo batido y los freimos en abundante aceite. Y los escurrimos en papel de cocina, para que suelten el exceso de aceite. Servimos calientes.
Truco: podemos hacer una salsa de tomate se la incorporamos y los tenemos en  salsa.
Truco: podemos prepararlos con anterioridad conservando en frío y rebozar y freir en un momento cuando sea necesario.

Pimientos del piquillo rellenos de atún fritos
¡BUEN PROVECHO!
sin comentarios
Regreso al contenido