Salsa balsámica de nata
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Ingredientes:
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo
- Pimienta blanca.
- Sal.
- 70 ml. de agua.
- 125 ml. de nata líquida.
- 50 ml. de vinagre de Módena.
- 1 cucharada de harina.
Elaboración:
En una sartén se pone una cucharada de aceite y se sofríen la cebolla y el ajo finamente picados. Cuando esten tiernos añadimos la harina y dejamos que se haga un poco y lo pasamos por la batidora y añadimos el agua y el vinagre de Módena. Una vez triturado lo volvemos a poner en la sartén y a fuego lento dejamos que reduzca. Y entonces añadimos la nata y salpimentamos. Damos unas vueltas que ligue todo, la colamos y podemos servirla en una salsera, para acompañar por ejemplo unos vasitos de calabacín rellenos.
¡BUEN PROVECHO!