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Muslos de pollo al estragón

Muslos de pollo al estragón
Ingredientes:
- 4 muslos de pollo.Muslos de pollo al estragón ingredientes
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- Una cucharadita de estragón.
- Pimienta blanca.
- Sal.
- Brandy.
- 1/2 l. de caldo de pollo.


Elaboración:
En una sartén ponemos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y se frien ligeramente enharinados los muslos de pollo con los ajos enteros. Una vez dorados por todos los lados, se reservan los muslos y retiramos el exceso de aceite, quedando como una  cucharada y dejando cociendo los ajos. Añadimos la cebolla picada en juliana, el estragón, un poco de pimienta blanca recién molida y un poco de sal, para que sude.

Muslos de pollo al estragón Muslos de pollo al estragón

Una vez rehogada, añadimos un chorrito de brandy, cuando pierda el alcohol echamos el caldo de pollo y los muslos que teniamos reservados. Cocemos a fuego lento alrededor de media hora, moviendo de vez en cuando. Servir caliente.

Muslos de pollo al estragón
¡BUEN PROVECHO!

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